民以食为天，不过，怎样才能吃得营养，吃出健康?营养专家总结的健康饮食的黄金法则，希望能对你有帮助。
法则一：肉奶豆菜果，主食不可少
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每天摄入的食物种类要尽量多样化，因为每种食物中的营养有限，吃的食物种类越多，摄取的养分也就越全面。“食五类”包括谷薯类、动物性食物(肉、禽、鱼、蛋、奶)、豆类和坚果、蔬果和菌藻类、纯能量食物(油、糖等)。其中，谷薯类食物作为主食，应占到每天能量来源的一半以上。
法则二：做菜用盐勺
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2016年国家食品安全风险评估中心一项对20省的调查显示，国人平均一天的盐摄入量为9.1克，虽说比十年前调研数据的12克已经有进步，但仍远远超出推荐量。高盐饮食是国际上公认的高血压危险因素之一，可诱发脑血栓和心肌梗死。不妨用限盐勺根据人数，按照每人5克(世界卫生组织推荐量)，适量添入菜肴中。
法则三：白开水要喝够
《中国居民膳食指南》中强调，成年人每天的推荐饮水量定为1500~1700毫升。饮水不足可能引起高血压、肾炎、肾结石等健康问题。需要注意的是，一次性饮大量水会加重胃肠负担，所以应少量多次。
法则四：猪肉少吃点，鱼肉是首选
中国人的猪肉消费量占到了全球的一半。中国肉类协会曾发布数据，近几年猪肉一直占肉类消费的65%左右。
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吃肉多了，当然不好，尤其是猪肉吃多了更不好。摄入过多的饱和脂肪以及胆固醇，与动脉粥样硬化是有关系的。目前我们吃猪肉太多，吃鱼肉和海产品却太少。鱼肉的蛋白质容易消化吸收，而脂肪含量低，还富含对心血管系统有益的不饱和脂肪酸(尤其是金枪鱼、鳕鱼、沙丁鱼等深海鱼)，应该增加摄入量，一周吃1~2次最佳。