（ 10 海南卷）

1 ．下列关于糖的叙述，正确的是

A ．葡萄糖和果糖分子均有还原性                         

B ．葡萄糖和麦芽糖可被水解

C ．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖                

D ．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收

【答案】 A

【解析】糖类分还原糖和非还原糖，其中还原糖指 可被氧化充当还原剂的糖。常见的还原糖有 葡萄糖，果糖，五碳糖等，所以 A 对。葡萄糖属于单糖不可以被水解， B 错。 纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，其单体是葡萄糖， C 错。 乳糖 的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成，需水解成单糖后被吸收， D 错。

本试题综合考试学生对糖类的知识的理解。