【专业描述】

粮食是人类的重要主食原料，作为一个人口和农业大国，中国的粮食加工是一个永不衰落的行业。随着科技的进步与经济的增长，市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大。粮食工程专业就是要解决如何保证粮食的安全、如何合理地加工粮食、怎样安全卫生地进行粮食的流通和对外出口等问题的专业。该专业主要学习粮食化学、化工原理、粮食工程和油脂、蛋白工程等方面的基本理论和基本知识，系统进行有关粮食工程、淀粉和油脂、蛋白工程等方面的实验技能、工程实践、科学研究与工程设计方法的基本训练，具有对粮油产品的生产、管理、工程设计、科研与开发的基本能力，以培养能够适应社会主义现代化建设需要的、德智体等全面发展的、具备粮食工程方面知识和设计研究能力、具有较强理论能力和实践能力的高级工程技术人才。

【特色展台】

沈阳师范大学：该校粮食工程专业是辽宁省高等职业教育示范性专业，有半个多世纪的办学历史，是沈阳师范大学传统优势专业和支柱专业。该专业主要面向粮油饲料加工行业、粮油食品深加工行业、粮食食品科研机构等，培养行业生产技术一线、技术管理一线的高级的应用性、技能型人才。粮食工程专业的“通风除尘与物料输送”是辽宁省级精品课程。该专业学制为4年。目前沈阳师范大学与国务院批准成立的中国第四个新区——沈北新区签定了订单培养协议，粮食工程专业部分学生毕业时可到沈北新区就业。

河南工业大学：粮油食品学院是河南工业大学最具特色的重点优势学院之一，经过50多年的发展，学院现在建有国内最为完整的粮油食品学科专业群，在我国食品工业领域具有很强的优势和特色。该学院粮食工程专业是河南省和国家级特色专业、国家教育部卓越工程师培养专业、教育部国家级专业改革试点专业，旨在培养具备粮食工程领域的基本知识和基本技能，能够在粮食工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理、生产企业等部门，从事粮食或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作的高级工程技术人才。

【拥有该专业的国家特色专业建设点高校】

河南工业大学。