[2014年高考江西卷]

阅读下面的文字，完成17～19题。

抻　面①

阿　城

铁良是满族人。 问他祖上是哪个旗的，他说不知道，管它哪个旗的，还不都是要干活儿吃饭。

铁良在北京是个小有名气的人，因为抻得一手好面。面是随时有客要吃就得煮的，因此，铁良专在一家做。

铁良原来有几股钱在店里，后来店叫政府公私合了营，铁良有些不太愿意，在一个公家人面前说了几句。公家人也是以前常来店里吃铁良抻的面的主儿，劝了铁良几句。几年以后，铁良知道害怕了，心里感激着那个公家人。

学科途有9e2a司东限公-广技升优网元件心软b053慧 抻面最讲究的是和面。和面先和个大概齐，之后放在案子上苫块湿布醒着。后来运动多了，铁良说，这“反省”就是咱们的醒面;醒好了面，愿意怎么揉掐捏拉，随您便。

醒好了的面，内里没有疙瘩。面粉一掺了水，放不多时就会发酸，所以要下碱。下了碱的面，就可以抻了。

有人用舌头试碱放多了还是少了，舔舔，有一股苦甜香，就是合适了。铁良试碱不用舌头，一半儿的原因是抻面是个露脸的活儿，是公开的，客人看着，当面的。铁良用鼻子闻闻，碱多了，就再放放，醒碱。

跑堂的得了客人要的数儿，拉长声儿喊给铁良。客人出到街上，靠在铺面窗口看铁良抻面，好像是买了一张看戏的站票。

铁良不含糊，一手揪出一拳头面，“啪”，和在一起，搓成粗条儿，掐着两头儿，上下一悠，就一个人长了——人伸开胳膊的长度等于这个人的身高。铁良两手往当中一合，就是两股，再抻再合，就是四股，再抻再合，八股，十六股，三十二股，六十四股，一百二十八股。之后掐去两头，朝脑后一甩，好像是大闺女的辫子飞落到灶上的锅里，客人就笑了，转身回到店里的座位上。

锅边儿的伙计用一双长筷子搅两下，大笊篱把面捞出盛到海碗里。海碗里有牛骨高汤，入好面，撒几片芫荽、葱丝儿、带红根儿的嫩菠菜，浇上满天星辣椒油花儿，红、绿、白，“啪嗒”，放在了客人面前。客人挑起一筷子面，撑开嘴吃，热气蒸得额头有点儿亮。铁良呢，和街上的熟人聊了有一会儿了。

20世纪50年代，犯人被押去刑场的时候还允许点路边的馆子，吃最后一口人间食。有个老头子被押在车上，路过铁良的店，说是去阴间的路上得吃口抻面。于是押进去，老头子张口要龙须面，铁良也不说话，开始抻。

铁良几下就抻好了，亲自放面下锅，瞬时捞起，入在汤里双手捧了碗放在老头儿面前。老头儿挑起面迎光看了看，手上的铐“哗啦啦”响，吃了一口，说：“是这个意思。”就招呼上路了。

铁良后来跟人说：“这就是当初借钱给我学手艺的恩人，他就是要我抻头发丝儿面，我也得抻出来。”

(选自《阿城精选集》，有删改)

【注】 ①抻(chēn)面：用手把面团抻成面条。抻，拉长。

技元学司广a707西c6166792根软b053c555慧上科-公东182c513f优f67c件心网点有9e2a高升量途bf4aba3b限

17.概括文中铁良这一人物形象的特点。(6分)

答：________________________________________________________________________

[答案] 抻面手艺高超;本分敬业;知恩报恩;有生存智慧。(答对其中三点即可)

[解析] 这道题考查的是文学类文本阅读中的欣赏作品的形象这一考点。这要求考生认真梳理情节，根据小说形象塑造的方法，分点作答。从小说第一段可看出他的朴实;从因抻面而出名可看出他的自强自立;从他一系列抻面的细节描写中可看出他的手艺高超和认真敬业;从他对公家人及对待被定为反革命的老人的行为可看出他知恩报恩的品质;从他对“反省”的解释可见其生动幽默的特点;从学徒到很有名气的人，从一开始对公私合营的不太愿意到听人力说后的接受，表现出他的生存智慧。

18.文章哪些地方运用了间接描写(侧面烘托)的方法表现铁良的抻面手艺?请简要分析。(6分)

答：________________________________________________________________________

[答案] (1)“客人出到街上，靠在铺面窗口看铁良抻面，好像是买了一张看戏的票。”(2)“客人就笑了，转身回到店里的座位上。”(3)“客人挑起一筷子面，撑开嘴吃，热气蒸得额头有点儿亮。”运用比喻、心理描写、行动描写等手法，写出客人不同阶段的反应，衬托铁良抻面手艺的高超。(4)“老头儿挑起面迎光看了看，手上的铐‘哗啦啦’响，吃了一口，说：‘是这个意思。’”运用行动描写、语言描写等手法，表现出“老头儿”对铁良抻面手艺的肯定，衬托铁良抻面手艺高超。

有9e2a高学高网点4e0b件心方广a707西c6166792根-慧上软b053c5551c0e技91e13a1d9189司公升量限途bf4aba3b心心优f67c元a985科高东182c513f [解析] 本题考查分析作品体裁的基本特征和主要表现手法的能力，要求考生能找出哪些不是直接描写抻面手艺的，并思考这些内容和直接描写抻面手艺的关系。

19.理解下面这句话在文中的含意。(6分)

后来运动多了，铁良说，这“反省”就是咱们的醒面;醒好了面，愿意怎么揉掐捏拉，随您便。

答：________________________________________________________________________

[答案] (1)揭示了铁良体悟到的抻面之道。(2)表露了铁良对那个“运动多了”的特殊年代对人的随意“揉捏”的无奈与不满。(3)表达了作者对那个特殊年代的反思与批判。

[解析] 本题考查体会重要语句时丰富含意，品味不的语言表达艺术的能力。对句子的理解，要从两方面作答：一是表层意思，二是深层意思。而对句子的深层意思的理解往往包含了对修辞手法的赏析，答题时，一定要指出句子所运用的修辞手法，进而分析其表达效果。