(2013年高考福建卷)
化学与社会、生产、生活紧切相关.下列说法正确的是( )
A. 石英只能用于生产光导纤维
B. 从海水中提取物质都必须通过化学反应才能实现
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C. 为了增加食物的营养成分，可以大量使用食品添加剂
D. “地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂
考点： 硅和二氧化硅;海水资源及其综合利用;常见的食品添加剂的组成、性质和作用.
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专题： 化学应用.
分析： A.石英的主要成分是二氧化硅;
B.从海水中可以提取氯化钠;
C.食品添加剂应适量添加;
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D.“地沟油”主要成分是油脂.
解答： 解：A.石英的主要成分是二氧化硅，纯净的二氧化硅用于生产光导纤维，结晶的二氧化硅(如水晶、玛瑙等)用作饰物，故A错误;
B.从海水中提取蒸馏水和盐时，通过蒸馏、蒸发等物理变化就能实现，提取溴、碘、镁等物质时，必须通过化学反应才能实现，故B错误;
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C.食品添加剂应适量添加，过量会对人体产生危害，故C错误;D.“地沟油”禁止食用，但其主要成分是油脂，在碱性溶液中发生水解反应，又称皂化反应，可用于制取肥皂，故D正确.
故选D.
点评： 本题考查二氧化硅的用途、物质的分离、食品添加剂、油脂等，难度不大，注意“地沟油”禁止食用，但其主要成分是油脂，在碱性溶液中发生水解反应，又称皂化反应，可用于制取肥皂.