[2014年高考浙江卷]

下面是关于固定化酶和细菌培养实验的问题。请回答：

(1)某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见下表。

将吸附了α-淀粉酶的石英砂装入柱中后，需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱，以除去____________。按上表分组，将配制好的淀粉溶液加入到固定化酶柱中，然后取一定量的流出液进行KI-I2检测。若流出液呈红色，表明有____________生成;若各组呈现的颜色有显著差异，则流出液中淀粉水解产物浓度最高的是____________组。

(2)下列关于上述固定化酶实验的叙述，错误的是(　　)

A.固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量

B.淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉

C.各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同

D.淀粉溶液的pH对实验结果有影响

(3)现有一份污水样品，某兴趣小组欲检测其中的细菌数，进行以下实验。将一定量的污水样品进行浓度梯度稀释。取适量不同稀释度的稀释液，用____________法分别接种于固体平面培养基上，经培养后进行计数。该实验应注意，接种前，从盛有____________的容器中将玻璃刮刀取出，放在酒精灯火焰上灼烧，冷却后待用;分组时，需用______________作为对照。

(4)在上述细菌培养实验中进行计数时，应计数的是接种了(　　)

A.各个稀释度样品的培养基上的细菌数

B.合理稀释度样品的培养基上的细菌数

C.各个稀释度样品的培养基上的菌落数

D.合理稀释度样品的培养基上的菌落数

[答案] (1)未吸附的α-淀粉酶　糊精　丙　(2)A

(3)涂布分离　70%酒精　未接种的培养基

(4)D

[解析] (1)用蒸馏水洗涤固定化酶柱的目的是洗掉未吸附的α-淀粉酶，防止产物中混有酶等物质;淀粉的产物可以是糊精，可以用KI-I2检测，呈现的颜色是红色;根据表格分析4组实验，如果反应时间越充分，则反应就越充分，流出物中糊精的含量就越高，因丙组的固定化酶柱长度最长，淀粉溶液的流速也越低，所以它的流出物中糊精的含量最高。

(2)酶柱长度和流速决定了反应时间的长短，A项错误。流速过快则反应不够充分，则流出液中含有淀粉，B项正确。实验的自变量是酶柱长度和流速，所以每组实验的淀粉浓度应相同，C项正确。pH大小会影响酶的活性，所以对实验结果会有影响，D项正确。

(3)要检测污水中的细菌数，可采用稀释涂布分离法进行操作，操作过程需注意消毒和灭菌处理，实验中需要设计一个空白对照。

(4)计数统计的是合理处理的稀释样品，计算其培养基上的菌落数，不是细菌数。