细胞中的元素和化合物
生物界和非生物界既有统一性又有差异性
细胞中元素的分类
大量元素：
指含量较多的元素(占生物体总重量万分之一以上的元素)。如C、H、O、N、S 、P、Ca、Mg、K等。
微量元素：
指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。
细胞中元素的含量
干重是指生物体(或细胞)除去水分以后测得的重量
细胞干重中含量最多的元素是C，C有四个共价键，容易与其他原子结合，通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，即生物大分子以碳链为骨架，而各种生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用。可以说没有碳就没有生命。
元素缺乏与疾病的相关性
缺Fe：人体患贫血;果树患黄叶病
缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症;人血液中缺钙会出现抽搐现象
缺I：人幼年患呆小症;成年患甲状腺肿大(大脖子病)
缺B：华而不实(只开花不结果)
缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟
缺Si：患克山病(原发性心脏病)
缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
组成生物体的化合物
组成细胞的元素大多数以化合物的形式存在
构成细胞的化合物
无机化合物： 水和无机盐
有机化合物：糖类，脂肪，蛋白质和核酸
1. 还原糖的检测和观察：
可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。
脂肪的检测和观察
花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液 -----橘黄色
蛋白质的检测和观察
淀粉的检测和观察
途b6b74e7f技限b68a学4104东西是软49f4网ffa306da量学智4f8b公根4ce6广秀的-费有e1960ab5慧件方元优司4249ac84a9aa升445c学科根4d40 斐林试剂与双缩脲试剂的区别
1、组成成分不同：
斐林试剂：
甲液：0.1g/mL的NaOH溶液
乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液
双缩脲试剂：
A液：0.1g/mL的NaOH溶液
B液：0.01g/mL的CuSO4溶液
2、使用方法不同：斐林试剂现配现用，双缩脲试剂先加A液,再加B液
习题演练
1. 下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是( )
A.水、蛋白质、糖类、脂质;N、H、O、C
B.蛋白质、糖类、脂质、水;O、C、N、H
C.水、蛋白质、脂质、糖类;H、O、C、N
D.蛋白质、水、脂质、糖类;C、O、H、N
2. 下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是( )。
A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
件方高途b6b74e7f司4249ac84a9aa学东西是a4e6网ffa306da量e281优技广秀的科根4d40点量4ef5元升445c学-费习公根4ce64b38学智4f8b软49f4慧be9a限b68a学4104dee1有e1960ab5 B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看待被染成橘黄色的脂肪滴
C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后再加入乙液
D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配先用.
习题解析
1. D
2. B