降低化学反应活化能的酶
细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢
细胞代谢的类型：
合成代谢(同化作用)
分解代谢(异化作用)
细胞代谢是生命活动的基础
酶在细胞代谢中的作用
比较过氧化氢在不同条件下的分解
对照实验
除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。
变量：实验过程中可以变化的因素。
自变量：人为改变的变量。
因变量：随着自变量的变化而变化的变量。
比较过氧化氢在不同条件下的分解
酶在化学反应中的作用：降低化学反应的活化能
活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。
各条件使反应加快的本质：
加热： 提高分子的能量
Fe3+：降低化学反应的活化能
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酶：更显著地降低化学反应的活化能
1、催化剂(无机催化剂、酶)没有供给能量，而是降低反应的活化能，促进反应进行，缩短完成时间，本身不被消耗，反应结果与没有催化剂一致。
(化学反应前后，酶的结构、功能和数量并没有发生改变)
2、与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
正是酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。
酶的本质
绝大多数酶的本质是蛋白质，少数酶的本质是RNA(核酶)
酶的特性
(一)酶的概念：
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物.其中绝大多数酶是蛋白质。
(二)酶的特性
1、高效性
2、专一性
3、作用条件较温和
探究温度对淀粉酶活性的影响
探究pH对过氧化氢酶活性的影响
人体内几种常见酶的最适pH
胰蛋白酶：pH8
胃蛋白酶：pH1.5-pH2.5
唾液淀粉酶：约为pH6.8
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过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。(不可逆)
低温，不破坏酶的空间结构，只是降低酶的活性。(可恢复)
★影响酶促反应速率的因素：
1、温度
2、pH
3、酶的浓度：反应速率随酶浓度的升高而加快。
4、底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化。
-总 结-
1、产生部位和作用部位：
产生部位：所有的活细胞
作用部位：细胞内、细胞外、体外
2、作用：催化作用(降低活化能)
3、本质：绝大多数是蛋白质、少数是RNA
4、同无机催化剂一样，只改变反应速率，不能改变反应方向和终产物的浓度，在化学反应前后本身不发生改变。
5、酶的特性：高效性、专一性、多样性、作用条件温和