3.下列说法错误的是
A. 淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖
B. 油脂的水解反应可用于生产甘油
C. 氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元
D. 淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子
【答案】D
技高广公点6b25bb90法上fcb8a458点-41c7f77d22185a6c的升学95b2acdf软63fe径东8070术慧高d03c1e77量习2455根e9dfbc0f根有3a4a4d7a网优点46a4司量e238途术科4da9得483f元限95f9e80b件
【解析】
【详解】A.淀粉和纤维素都属于多糖，两者水解的最终产物都为葡萄糖，A正确;
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C.氨基酸中含有氨基和羧基，氨基酸可以通过缩聚反应形成蛋白质，蛋白质水解最终生成氨基酸，故氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，C正确;
D.天然高分子的相对分子质量是上万，淀粉和纤维素都是天然高分子，而油脂的相对分子质量还不到1000，故油脂不属于高分子，D错误;
答案选D。
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