（ 2021年高考浙江卷 ）

14. 关于油脂，下列说法不正确的是

A. 硬脂酸甘油酯可表示为

B. 花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色

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C. 植物油通过催化加氢可转变为氢化油

D. 油脂是一种重要的工业原料，可用于制造肥皂、油漆等

【答案】A

【解析】

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【分析】

【详解】A.硬脂酸为饱和高级脂肪酸，其结构可以表示为：，硬脂酸甘油酯可表示为：，A错误;

B.花生油是含有较多的不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键可以使酸性高锰酸钾褪色，B正确;

C.花生油是含有较多的不饱和高级脂肪酸甘油酯，可以和氢气发生加成反生成氢化植物油，C正确;

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D.油脂是一种重要的工业原料，在碱性条件下水解发生皂化反应制造肥皂，D正确;

答案为：A。

编辑：小徐