3. 用下列化学知识解释对应劳动项目不合理的是

A. A B. B C. C D. D

【答案】B

【解析】

【详解】A.淀粉在酸性或酶催化下水解生成麦芽糖，用大米制麦芽糖符合该过程，A正确;

B.次氯酸钠的消毒作用源于其水解生成的HClO具有强氧化性，而非溶液呈碱性，B错误;

C.氮元素是植物合成蛋白质、叶绿素等的必需元素，施氮肥解释合理，C正确;

D.肥皂中的高级脂肪酸钠含亲水基(羧酸根)和疏水基(长链烷基)，可乳化油污，解释正确，D正确;

故选B。

编辑：小徐